radis

Soupe aux fanes de radis

Temps de préparation : 30 minutes, Temps de cuisson : 20 minutes, Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 bottes de radis, 4 pommes de terre, 2 tablettes de bouillon de volaille, 1 oignon, 30 g de beurre, 4 cuillères à soupe de crème, sel et poivre.

Préparation de la recette :

Peler et émincer l'oignon. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis. Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l'oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn. Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert. Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.